11. РИС С ОВОЩАМИ, КУРИЦЕЙ И КАРРИ

Насмотрелась я фотографий моих знакомых, которые сейчас отдыхают на острове в Индийском океане, вспомнила как мы ездили в Индию, и захотелось вот приготовить что-то такое с нотками Индии. Вообще, такие специи как карри и куркума способны придать восточную нотку, наверно, любому блюду.

Что нам потребуется:

300 гр куриного филе, или другого мяса или даже рыбы, если вам захочется, а можно и вовсе без мяса

Растительное масло

1,5 стакана белого пропаренного риса

1 большой помидор

1 морковь

1 репчатый лук

3 зубчика чеснока

1 большой сладкий перец

Соль морская

1/3 ч.л. молотой паприки

Свежемолотый перец

1/3ч.л. молотого кумина

1/2 ч.л. карри

1/2 ч.л. куркумы

Как готовить:

Мясо надо нарезать небольшими кусочками, и обжарить в сотейнике на растительном масле.

Добавить нарезанный маленькими кубиками лук, морковь и чеснок. Готовим, помешивая минут 5-7.

Затем добавляем кубики помидора и перца, готовим еще 5 минут.

Добавляем рис, специи, соль и вливаем кипяченую горячую воду, закрываем крышкой и готовим на среднем огне до готовности риса. Когда все будет готово, необходимо снять сотейник с огня, не открывая крышки, накрыть сверху крышку полотенцем и оставить доходить на минут 20.

Приятного аппетита!

Я еще люблю поливать все это дело лимончиком, такой вот у меня извращенный вкус:-)))